天津明欣餐饮(图)-天津盐池滩羊肉-盐池滩羊肉

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

红烧羊肉

准备食材如下：羊肉200克，胡萝卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，盐2克

具体做法如下：胡萝卜50克切滚刀块，羊肉200克切片，起锅放入水1升，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食用油5毫升，放入花椒1克，香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克，放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀，出锅完成加入生抽3克继续翻炒，加水100毫升，倒入胡萝卜，盐2克翻炒至断生即可出锅！

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

走菜流程：

1.取卤好的羊蝎子1袋，入微波炉回热，放置烧烤架上炭火烤8分钟，期间要不断翻面。同时，取馕饼（成品）1个一起烤制。

2.将烤好的羊蝎子纳入盆中，趁热撒入自制烧烤料粉50克，颠晃均匀后，装入垫有一层生菜叶的托盘中，带馕饼、一次性手套上桌。

制作图示：

1.羊蝎子提前卤入味、分装好。

香料包：

孜然粒100克，香叶、白胡椒、八角、香各50克，天津盐池滩羊肉，白蔻、香茅草各30克，盐池滩羊肉，、沙姜、、罗汉果、陈皮、桂皮、豆蔻各25克，***、、丁香各10克，以上用料入清水中洗净，包入纱布即可。此香料包可重复使用2~3次。

自制烧烤料粉：

孜然碎、辣椒面各100克，麻辣鲜、熟白芝麻各50克，味精30克拌匀即成。

制作关键：

1.卤制时要开小火，汤面保持似开未开的状态，使卤水慢慢浸入原料，这样卤出来的羊蝎子肉质比较嫩。

2.烤制时一定要注意炭火不能太旺，并且要不断翻面（包括馕饼），否则容易烤焦。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，天津滩羊肉店，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

羊肉虽然这么好，但以下几种人要注意食用。

1、上火的人群。羊肉本身是属于温补类的食物，如果你本身有上火、体内发热等症状，在这期间尽量不要食用，容易加重本身的病情，不容易***。

2、不好的人群。是我们***代谢和的，如果不好的人群进食羊肉，因为羊肉属于温补类的食物，盐池滩羊肉铺，不好没有办法代谢吸收，反而过于“补”了，给的负担也会相应的加重。

3、的患者。的饮食***需要注意的就是呤，不能食用呤过多的食物，羊肉中的呤不少，进食后，就会使自身的呤代谢异常，加重病情。

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